4 febrero, 2022 - 39ytú
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24 abril, 2020
A estas alturas, que los ácidos grasos omega 3 juegan un papel importante en la salud humana es una idea consolidada.
Oímos y leemos de lo fundamentales que resultan para el organismo. Sabemos que intervienen en numerosas funciones vitales. Y no nos cansamos de oír, que no pueden faltar en nuestra alimentación si queremos que ésta sea equilibrada y saludable. ¿Quieres conocerlos?
Los ácidos grasos omega-3 son una familia de grasas poliinsaturadas que debe su nombre a la ubicación de su primer doble enlace. Destacan el ácido alfa-linolénico, ácido docosahexanoico (DHA), y ácido eicosapentanoico (EPA). Son “grasas esenciales” ya que el cuerpo no puede producirlas por sí sólo, y deben por tanto ingeriste a través de los alimentos.
Como grasas esenciales, deben obtenerse a través de la alimentación. Se sugiere un consumo de omega 3 correspondiente al 0,1 - 1% del aporte energético diario, lo que podría estar cubierto con unos 250 mg diarios de este tipo de grasas.
Cabe destacar, que actualmente existe un consumo elevado de ácidos grasos omega 6. Estas grasas poliinsaturadas, a diferencia del omega 3, en exceso pueden ser perjudiciales debido a un efecto proinflamatorio. Por esta razón, no sólo es importante el consumo de omega 3 en la dieta, sino que, resulta fundamental lograr un equilibrio entre omega 3 y omega 6, alcanzando un ratio de 1:5 a 1:1.
Los beneficios del Omega 3 son innumerables. Además de formar una parte estructural fundamental de nuestras membranas celulares, son los precursores de muchas otras sustancias del organismo, como las que regulan la presión arterial y la respuesta inflamatoria.
Quizá uno de los beneficios más conocidos de estas grasas, es su capacidad para reducir los niveles de colesterol, pero lo cierto es que tiene un alcance todavía mayor en nuestra salud. Cada vez hay más estudios evidencian cómo los ácidos grasos omega-3 nos protegen de enfermedades cardiovasculares al prevenir las arritmias, reducir el riesgo de trombosis, reducir los niveles de triglicéridos y colesterol, inhibir el crecimiento de placas arterioscleróticas, mejorar la función endotelial vascular, reducir la presión sanguínea, y reducir la inflamación en general.
Su efecto anti inflamatorio, tan reconocido en las enfermedades cardíacas, también resulta fundamental en enfermedades que cursan con inflamación intestinal, como la enfermedad de Crohn o bien otras, como la artritis reumatoide. Existe, además, un interés creciente en el papel que pueden desempeñar en la prevención de la diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Encontrarás una buena dosis de omega 3 en aceites vegetales, y muy especialmente en el aceite de lino. Por su parte, las semillas también tienen gran cantidad de omega 3, y muy especialmente las de lino y chía.
Además, tenemos omega 3 en los frutos secos, sobre todo en las nueces, almendras y avellanas. No nos podemos olvidar de los pescados azules: boquerones, sardinas, atún, salmón...y una fruta excepcional en cuanto a su contenido en omega 3, el aguacate.
Finalmente, por su gran capacidad para reducir el colesterol y por su control de la respuesta inflamatoria, 39&Tú, incorpora omega 3 como parte de sus componentes bioactivos en sus preparados de nutrición de precisión para el control de colesterol y disconfort digestivo.
Bibliografía
De Caterina R, Zampolli A. Omega-3 fatty acids, atherogenesis, and endothelial activation. J Cardiovasc Med (Hagerstown). 2007 Sep;8 Suppl 1:S11-4.
Xiao YF, Sigg DC, Leaf A. The antiarrhythmic effect of n-3 polyunsaturated fatty acids: modulation of cardiac ion channels as a potential mechanism. J Membr Biol. 2005 Jul;206(2):141-54